Sobre Er Occitan
La nostra proposta
Al Restaurant Er Occitan li oferim un concepte gastronòmic innovador, amb plats elaborats al detall, basats en productes de proximitat, d’orígens com la Vall d’Aran, Ribagorça, Pallars i sud de França, fusionant tradició i avantguardisme.
Slow food
Gastronomia, plaer i coneixement
L’Slow Food és un moviment internacional que fomenta el gust per la gastronomia i promou la difusió d’una nova filosofia que combina plaer i coneixement. Opera en tots els continents per a la salvaguarda de les tradicions gastronòmiques regionals, amb els seus productes i mètodes de cultiu.
Marcos
Pedarròs Delaurens
Encarregat de cuina/strong>
Nascut a Bossòst, és diplomat per l’Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona i diplomat pel Lycée Hôtelier de Tolosa, ambdós en l’especialitat de cuina.
Nuria
García Martínez
Encarregada de sala
Nascuda a Terrassa, és diplomada en Ciències Empresarials per la Universitat de Barcelona. Postgrau en Enologia per la Universitat Fundación San Valero de Saragossa.
